Xanthan Gum Pulver 500 g Verdickungsmittel | stabilisiert und bindet | geschmacksneutral und kalorienarm | vegan und glutenfrei | LOW CARB Backzutat | Golden Peanut

• 🏅 Xanthan Gum ist ein komplexes Polysaccharid-Gummi welches durch Fermentation von Kohlehydraten mit einer Reinkultur von natürlichen vorkommenden xanthomonas campestris gewonnen wird. Durch seine Pseudoplastizität eignet sich Xanthan als Stabilisator von Emulsionen, Suspensionen und Schäume.
• 🏅 In der kreativen Küche wird Xanthan Gum in Dressings und Soßen eingesetzt, aufgrund seiner Eigenschaft Öl/Essig Emulsionen zu stabilisieren. Ob Mayonnaise, Tomatenketchup, Senf oder Trockengewürzmischungen, fast alles was Öl und Fett enthält kann mit Xanthan stabilisiert werden.
• 🏅 Moderne Küche: Xanthan Gum wird in der molekularen Küche aufgrund seinen vielseitigen Eigenschaften hochgeschätzt. In der Eisindustrie wird es gern eingesetzt, weil es die Kristallisierung verhindert und Eis ein weiches Mundgefühl verleiht.
• 🏅 100% pur: Xanthan Gum ist ein von der EU zugelassener Zusatzstoff. Dieser wird als Bindemittel, Verdickungsmittel und als Stabilisator in der Lebensmitteltechnologie eingesetzt. Das Pulver lässt sich sehr kalt und warm gut auflösen.
• 🏅 Nachhaltigkeit: Die zugelassene Abfüllung nach strengsten Qualitätsanforderungen bei Golden Peanut unterliegt der ständigen Kontrolle durch die Lebensmittel-Überwachung. Unsere Produkte werden in nachhaltigen Verpackungen mit EU-Konformitätsbescheinigung sorgfältig verpackt.